Baden

A região vitícola de Baden estende-se por mais de 400 quilómetros desde a zona do Reno-Neckar perto de Mannheim e Heidelberg, atravessando o Rheingraben, a maior parte da zona, até à zona em redor de Freiburg, Ortenau e Kaiserstuhl, até pequenas áreas no lago Constance e o Taubertal da Francônia até Basileia.

As grandes diferenças climáticas e paisagísticas significam que Baden pode oferecer uma ampla gama de vinhos diferentes. Em nenhuma outra região vitivinícola da Alemanha os vinhos são tão diferentes como aqui.

Em Baden, uma proporção relativamente equilibrada de vinhos tintos é cultivada em 45% e vinhos brancos em 55%. Entre os vinhos tintos, Pinot Noir claramente domina com 37%, os quatro vinhos brancos mais comuns são Müller-Thurgau com 17,5%, Pinot Gris (Ruländer) com 10%, Riesling Branco com 7,5% e Gutedel com 7%, bem como o Branco Borgonha, Sylvaner e Traminer.

Devido ao seu clima quente acima da média, a região vitícola de Baden é a única região vitícola alemã a pertencer à zona vitícola B da UE e, portanto, à mesma zona que as regiões francesas da Alsácia, Sabóia e Loire, como assim como a Áustria.

Há uma grande variedade de solos em Baden, de cascalho de morena quente a solos argilosos e depósitos de loess extremamente férteis a calcário de conchas e Keuper. A classificação para a zona vitícola B da UE inclui orientações mais rigorosas em relação ao enriquecimento e acidificação dos vinhos e requisitos mínimos mais elevados.

Com seus 15.889 hectares de vinhedos, a região vinícola de Baden é a terceira maior e a região vinícola mais ao sul da Alemanha. Está dividido em nove áreas: Badische Bergstrasse, Lago de Constança, Breisgau, Kaiserstuhl, Kraichgau, Markgräflerland, Ortenau, Tauberfranken e Tuniberg com 15 locais principais e 315 locais individuais.

Mais de três quartos de toda a área de vinha é processado por cerca de 100 cooperativas de viticultores.