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Wachau

região vinícola de Wachau

Localização Geográfica

O Wachau é a área entre Krems an der Donau e Melk e faz parte das terras altas de granito e gnais austríacos. Encontra-se na fronteira dos distritos de Mostviertel e Waldviertel da Baixa Áustria. A paisagem é caracterizada por um lado pelo Danúbio e suas áreas próximas às margens e por outro lado pelas colinas adjacentes.

Variedades de Uvas

O vinho do Wachau é dividido em três categorias:
Como campos de pedra vinhos leves e perfumados são referidos. Eles receberam o nome da grama que cresce nas vinhas íngremes. Vinhos na área de Kabinett são referidos como Federspiel , todos eles são fermentados da maneira clássica a seco e se caracterizam por seu caráter frutado e encantador. O nome Federspiel remonta ao antigo costume de recuperar o falcoeiro ao caçar falcões. Desde 1986, os melhores e mais valiosos vinhos do Wachau são classificados como Esmeralda designada. Estes vinhos só crescem nas vinhas mais ensolaradas, assim chamadas pelos lagartos verdes, que se sentem particularmente em casa nos terraços das vinhas de Wachau.

Clima e Solos

O clima relativamente ameno do fundo do vale também levou a uma intensa viticultura e fruticultura, que é praticada nas encostas em terraços de pedra. Os frequentes dias de sol e noites frescas são importantes para a qualidade do vinho. As especialidades de vinho incluem Riesling, Grüner Veltliner e Neuburger.

Tamanho e Locais

O Wachau é uma das melhores regiões de vinho branco da Áustria. Dos 33 quilômetros de rio entre Melk e Krems, a região vitícola inclui apenas os 15 km a oeste de Krems e os vales laterais imediatamente adjacentes, os chamados Wachauer Gräben. Quase 90% das variedades de uvas brancas são cultivadas, sendo as variedades de uvas dominantes Riesling e Veltliner.

Recurso

Embora o Wachau seja mais conhecido por seu vinho, um tipo especial de damasco e maçãs são cultivados no vale.


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